ขนม Cake ในดวงใจ...
อาทิตย์ก่อนนัดเพื่อนแถวๆ สีลมที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่ง เปิดประตูได้ กี-กี้ ก็เดินตรงไปที่ตู้เค้กทันที โห มีแต่ชื่อแปลกๆ เอาอันนี้ล่ะกัน coconut cake ตักคำแรกเข้าปากแล้วไม่กล้าพูดอะไร อย่างนี้ต้องลองอีกคำ และอีกคำ
Coconut cake.. เค้มมะพร้าวอ่อน เข้ามาติด chart ลำดับต่อไปของ list cake ในดวงใจ กี-กี้ ไปแล้วค่ะ ความจริงวันนี้ตั้งใจมาจากบ้านว่าวันนี้เป็นคิวของ บลูเบอรรี่ชีสเค้ก สุดโปรด ตอนแรกที่เกาะตู้เค้ก..??? ไม่มี ..ก่อยสนิท
เฮ่อ ..กินอันนี้แทนก็ได้ แล้วก็ไม่ผิดหวังจริงๆ จน กี-กี้ ต้องไปตามหาสูตรมาฝากค่ะ เพราะถ้าถามเจ้าของร้านมากๆ อาจมีค้อน.. ก็สูตรใคร ก็สูตรนี่นา
เค้กมะพร้าวอ่อน เป็นมิกซ์แอนด์แมทที่ลงตัวของสูตรฝรั่ง แต่วัตถุดิบของไทย
ส่วนผสม :
| |
แป้งเค้กแบบร่อน |
1 |
3/4 |
ถ้วย |
| |
ผงฟู |
2 |
1 /4 |
ช้อนชา |
| |
เกลือ |
|
3/4 |
ช้อนชา |
| |
เนย |
|
1/2 |
ถ้วย |
| |
น้ำตาล |
1 |
|
ถ้วย |
| |
ไข่ |
2 |
|
ฟอง |
| |
นม |
|
2/3 |
ถ้วย |
| |
วนิลา |
1 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| |
มะพร้าวอ่อน |
|
2/3 |
ถ้วย |
| |
|
|
|
|
วิธีทำ :
1. ผสมแป้งร่อน ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน จากนั้นทำ ครีม โดยใส่น้ำตาลครีมผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้น นำแป้งที่ผสมได้ที่แล้ว มาผสมกับนมตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3.จากนั้นใส่วนิลากับมะพร้าว
4.เทใส่พิมพ์กลมขนาด 9*2 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข หรือจะใช้พิมพ์ขนาดที่ต้องการก็ได้ อบที่ความร้อน 350 F ในเวลา 30 ถึง 35 นาที พอเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หรือรอจนเย็นจึงแซะออกจากพิมพ์ ปาดหน้าด้วยครีมสด โรยด้วยมะพร้าวอ่อนขูด ตกแต่งให้สวยงามตามชอบแล้วเสริฟได้เลยค่ะ
อ่อ....ลองทำกันแล้ว อย่าลืมแจกเพื่อนบ้านนะคะ จะได้มีคนช่วยชิมแถมผูกมิตรไปในตัว (มีเพื่อนอ้วนด้วย..หุหุ) แต่ตอนนี้ กี-กี้ ขอ ขออีกชิ้นค้า..
ปล. trick นิ๊ดหนึ่งค่ะ มะพร้าวต้องอ่อน ต้องอ่อนจริงๆ เพราะจะทำให้เวลาที่กินจะให้ความรู้สึกนุ่ม ลื่น....
-- กี-กี้ --
|
