สลัดแอปเปิ้ลสไตล์ญี่ปุ่น


           
ช่วงนี้พิ้งกี้เน้นบริโภคมากไปนิ๊ดหนึ่ง เล่นเอาน้ำหนักขึ้นมาหลายอยู่ วันนี้เลยต้องหาอาหารควบคุมน้ำหนักกันหน่อยค่ะ มีคนให้สูตรสลัดแอปเปิ้ลสไตล์ญี่ปุ่นมา พิ้งกี้ก็เก็บเข้ากรุไว้ วันนี้ได้ฤกษ์งัดออกมาใช้สักทีค่ะ ก็แหม..พิ้งกี้ชอบกินสลัดน้ำข้นมากกว่านี่ค่ะ แต่เอาเถอะ สู้ๆ ค่ะ เพื่อหุ่นสเลนเดอร์ในวันข้างหน้า

มาเตรียมส่วนผสมกันค่ะ เริ่มจากน้ำสลัดก่อนนะคะ

           โชยุ (ซี้อิ้วแบบญี่ปุ่น)                     6          ช้อนชา
           น้ำส้มสายชู                                 3          ช้อนโต๊ะ
           น้ำมันงา                                      6          ช้อนชา
           น้ำตาลทรายแดง                          4 1/2     ช้อนชา
           กระเทียมสับ                                6          ช้อนชา
           เกลือป่นนิดหน่อย

 

 
   
 

 

            ส่วนผสมของสลัดที่ต้องเตรียมคือ
           แอปเปิ้ลเขียว                               1          ผล
           แอปเปิ้ลแดง                                1          ผล
           แครอท                                      1          หัว(ขนาดกลาง)
           เนื้อไก่                                       1          ชิ้น
           หัวบุกแบบเส้น หรือ ใช้วุ้นเส้นแทนก็ได้ค่ะ       100       กรัม
           งาขาวนิดหน่อย
           ผักกรีนโอ๊ค                                 1          ต้น/ห่อ

 

เริ่มด้วยการปรุงน้ำสลัดก่อนนะคะ

    • ตักกระเทียมสับละเอียดที่เตรียมไว้ใส่ถ้วย
    • เติมโซยุ คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำส้มสายชู แล้วก็คน ค้น คน ค่ะ
    • จากนั้นใส่น้ำมันงา น้ำตาลทรายขาวหรือทรายแดงก็ได้ค่ะ และใส่เกลือนิดหน่อยค่ะแล้วก็คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย


     

 
   
 

 

 

            เสร็จแล้วค่ะทำน้ำเสร็จแล้วนะคะ..พักเอาไว้ก่อน
ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนประกอบหลักของสลัดแอปเปิ้ลกันค่ะ

    1. เริ่มจากต้มเนื้อไก่ให้สุกจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
    2. นำหัวบุกเส้นมาลวก หรือต้ม แล้วตักขึ้นไว้ให้สเด็ดน้ำ
    3. ซอยแอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ลเขียว และแครอทให้เป็นฝอยๆ ชิ้นไม่ต้องยาวมากเพื่อสะดวกเวลารับประทานค่ะ
    4. นำไก่ที่ต้มทิ้งไว้มาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
    5. นำส่วนประกอบที่เตรียมไว้มาใส่ชามคลุก เริ่มจากแอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลแดง แครอท หัวบุก และไก่ฉีก
    6. นำน้ำสลัดที่เตรียมไว้ราดลงไป และเคล้าให้เข้ากัน และโรยงาขาว
    7. ตักเสริฟในจานที่วางผักกรีนโอ๊คตกแต่งไว้

เท่านี้ สลัดแอปเปิ้ลก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ จากส่วนผสมนี้เสริฟได้ 3 – 4 ที่ นะคะ แต่พิ้งกี้ขอแนะนำนี๊ดหนึ่งนะคะว่า เวลาซอยแอปเปิ้ลแล้วไม่ให้ดำละก็ต้องแช่น้ำเกลือ แต่ก่อนนำมาทานต้องล้างออกมิฉะนั้นสลัดจานนี้จะออกรสเค็มมากกว่าเปรี้ยวค่ะ (ไม่งั้นต้องเติมรสเปรี้ยวของน้ำสลัดให้มากขึ้นค่ะ)

อ๋อ! อีกอย่างนะคะเวลารับประทานต้องตักคำโตๆ และใน 1 คำต้องมีทุกอย่าง เพราะจะได้ความหอมของงาและน้ำมันงา หวานของแอปเปิ้ลแดง เปรี้ยวหอมของแอปเปิ้ลเขียว และกรุ๊บๆ ของเส้นบุกค่ะ ..อร่อย

มีเสียงจากพี่ๆ นักชิมใน Office บอกมาว่าเติมมะนาวกับพริกอีกหน่อยละก็สุดยอด (แหม..ไม่ใช่ส้มตำนะคะพี่..)

 

 
     
     
 

 

-- พิ้งกี้ --

 

 

 


บริษัท บาริโอ จำกัด

50 ซอยบรมราชชนนี 4 ถนนบรมราชชนนี เขตบางพลัด กรุงเทพฯ 10700   Tel. 66 2881 8536-7   Fax. 66 2881 8538